40dkg mletého bůčku, 15dkg strouhaného tvrdého sýra, 2 vejce, pepř, sůl, majoránka, kmín, strouhanka, 4 stroučky česneku, hladká mouka, tuk na smažení

Bůček umeleme nahrubo, vmícháme strouhaný sýr, vejce, utřený česnek, osolíme, okořeníme a zahustíme strouhankou. Dobře propracujeme a dochutíme. Děláme menší řízky, které obalujeme v trojbalu - potom znovu ve vejci a strouhance a smažíme v horkém tuku. Podáváme s bramborovým salátem nebo vařenými brambory a s čalamádou.