vyzrálá rajská jablíčka, česnek, vinný ocet, kmín, cukr, zralé avokádo, pár kuliček zeleného pepře, čerstvá máta, pepř, sůl

Rajčata rozmačkáme a slupky odstraníme, přidáme utřený česnek. Ochutíme vinným octem a přidáme veškeré koření. Mixérem vypracujeme hladkou kaši, kterou necháme v chladnu odležet. Avokáda oloupeme, rozpůlíme, vyjmeme pecky a nakrájíme na půlměsíčky. Rajčatové pyré zdobíme plátky avokáda a čerstvou mátou.