2 lžíce nakrájené slaniny, 1 lžíce celeru, 1 lžíce petržele, 1 lžíce mrkve, 1/2 nakrájené cibule, 4 nová koření, 8 zrnek pepře, bobkový list, špetka tymiánu, vývar, 2 lžíce octa, hrnek kyselé smetany, lžíce mouky

V litrovém hrnci dusíme slaninu s cibulí, zeleninou a kořením. Zčervenalou zeleninu zalijeme vývarem nebo vodou, přidáme ocet a necháme vařit. Když je zelenina měkká, zahustíme omáčku smetanou, ve které jsme rozmíchali mouku. Necháme povařit. Omáčku prolisujeme sítem a podle libosti přisolíme nebo okyselíme.