Bramborové krokety se šunkou
Krokety patří k přílohám, které si snadno oblíbíme díky jejich křupavému povrchu a jemnému bramborovému vnitřku. Pokud ale do těsta přidáme kousky šunky, promění se z obyčejné přílohy v lahodné a syté jídlo. Bramborové krokety se šunkou můžeme podávat s dušenou zeleninou, salátem nebo dipem, ale stejně dobře poslouží i jako netradiční příloha k masu. Tento recept je jednoduchý a rychlý, takže je ideální i pro všední dny.
Suroviny
- 500 g brambor
- 100 g šunky (nejlépe kvalitní šunky od kosti)
- 2–3 lžíce hladké mouky
- 1/2 lžičky prášku do pečiva
- 1 vejce
- sůl podle chuti
Na obalení:
- 1 vejce
- strouhanka
Na smažení:
- olej nebo sádlo
Postup
Brambory: Uvaříme je ve slupce, oloupeme a ještě teplé prolisujeme nebo najemno nastrouháme.
Těsto: Do brambor přidáme hladkou mouku, prášek do pečiva, vejce a sůl. Vše dobře promícháme.
Šunka: Nakrájíme ji na malé kostičky a zapracujeme do těsta.
Tvarování: Z těsta tvoříme placičky, kuličky nebo válečky.
Obalování: Každý kousek obalíme v rozšlehaném vejci a ve strouhance.
Smažení: Na rozpáleném oleji smažíme dozlatova a necháme okapat na papírové utěrce.
Bramborové krokety se šunkou jsou univerzální – můžeme je podávat jako chutnou přílohu i samostatně, například s dušenou zeleninou, salátem nebo pikantním dipem.
