Pochoutkový salát: skvělý základ pro klasické chlebíčky
Pochoutkový salát je stálicí českých lahůdek a bufetů, kde často stojí trochu ve stínu známějšího vlašského salátu. Přesto má své pevné místo – je jednodušší, méně těžký a chuťově přímočařejší. Základ tvoří měkký salám, sterilovaný hrášek, okurky a jemně dochucená majonéza s hořčicí. Výsledkem je salát, který se skvěle hodí na chlebíčky, do veky nebo jen tak s pečivem jako rychlá studená večeře.
Typické pro pochoutkový salát je krájení na drobné kostičky nebo nudličky, díky kterému má jemnou, kompaktní strukturu a dobře se roztírá. Po krátkém odležení se chutě propojí a salát získá vyvážený, lehce pikantní charakter, který je pro české lahůdky tak typický.
Dále jsme pro vás vybrali
Bramborový salát: patří do něj uzenina, nebo je čas na lehčí středomořskou verzi?
Suroviny
- 200 g měkkého salámu
- 150 g sterilovaného hrášku
- 100 g majonézy
- 2 větší sterilované okurky
- 2 menší cibule
- hořčice (dle chuti)
- sůl
- pepř
Postup
Měkký salám, sterilované okurky a cibuli nakrájíme na drobné, rovnoměrné kostičky nebo nudličky. Sterilovaný hrášek scedíme a necháme dobře okapat. Vše vložíme do mísy a lehce osolíme a opepříme.
Přidáme majonézu a malé množství hořčice, které salátu dodá jemnou pikantnost. Vše důkladně promícháme, aby se suroviny rovnoměrně obalily. Hotový salát uložíme do lednice a necháme alespoň několik hodin odležet, ideálně do druhého dne.
