1/2kg brambor, 2 vejce, 5dkg hrubé mouky, 5dkg škrobové moučky, 5dkg rozinek, citrónová kůra, ořechy, strouhanka, tuk, sůl

Brambory uvaříme a necháme vystydnout. Studené brambory jemně nasekáme, spojíme s rozšlehanými žloutky s cukrem, přidáme strouhanou citrónovou kůru, rozinky, škrob a mouku. Z bílků ušleháme sníh a přidáme ho opatrně do těsta. Směsí naplníme dobře vymaštěnou a strouhankou vysypanou dortovou formu. Zvolna pečeme ve středně vyhřáté troubě. Podáváme krájené na řezy a sypané sekanými ořechy a cukrem.