4 lžíce oleje, 4 cibule, 2 stroučky česneku, 1kg rajčat, 1l vývaru, sůl, pepř, cukr, 8 lístků bazalky, snítka tymiánu, 1dl smetany, 5dkg vařené rýže, hrstka strouhaného tvrdého sýra

Na oleji osmahneme posekanou cibuli a česnek, přidáme nakrájená rajčata (osobně jich loupu), lze použít i konzerva a zalijeme vývarem. Vaříme 20 minut, přidáme sůl mletý pepř a cukr. Protlačíme přes síto, přidáme snítku tymiánu, smetanu a rýži, povaříme a nakonec přidáme drobně nasekanou bazalku. Můžeme doplnit kostičkami bílé veky a na talíři zasypat strouhaným sýrem.