vykostěné kuře, cibule, vejce, uzené maso, sterilizovaný hrášek, hladká mouka, máslo, pažitka, pepř, sůl

Na másle zpěníme nadrobno nasekanou cibuli a zalijeme ji rozšlehanými vejci. Umícháme do řídké směsi. Přidáme na malé kostičky nakrájené uzené maso, hrášek, nasekanou pažitku, osolíme, opepříme a důkladně promícháme. Vykostěné kuře naklepeme, osolíme, opepříme a pokryjeme vrstvou vaječné nádivky. Svineme do rolády, převážeme nití a vložíme do máslem vymaštěného pekáčku. Lehce na mírném ohni orestujeme, podlijeme teplou vodou a pečeme v předem středně vyhřáté troubě. Hotovou roládu vyjmeme, šťávu zaprášíme hladkou moukou, povaříme a zjemníme lžící másla. Roládu nakrájíme na silnější plátky a podáváme s bramborovou kaší a přelitou šťávou.