menší kuře, kysané zelí, olej, jablka, drůbeží vývar, bílé víno, brambory, pepř, sůl

Kuře vykostíme, opepříme a osolíme. Naplníme osolenými čtvrtkami brambor, zabalíme do rolády a na oleji prudce osmahneme ze všech stran. Pak přidáme kysané zelí a nastrouhaná jablka bez jádřinců, podlijeme drůbežím vývarem, přiklopíme a dusíme do poloměkka. Nakonec podlijeme bílým vínem a ještě dusíme do úplného změknutí. Servírujeme pokrájené na plátky se zelím.