kuřecí řízky, cibule, anglická slanina, olej, jahody, jahodová zavařenina, drůbeží vývar, máslo, hladká mouka, pikantní hořčice, čerstvá petrželka, nakládaný pepř, mletý černý pepř, sůl

Kuřecí řízky omyjeme, osušíme a nakrájíme na kostky. Cibuli oloupeme a pak je rozčtvrtíme. Anglickou slaninu srolujeme do ruliček. Kuřecí maso, cibuli a slaninu střídavě napichujeme na připravené špízové jehly. Zatím si na dostatečně velké pánvi zahřejeme olej. Špízy na něm za občasného obracení 10 minut opékáme. Osolíme a podle chuti opepříme. Potom si očistíme a omyjeme jahody a nakrájíme je na menší kousky. Opečené špízy udržujeme stále teplé. Do výpeku vmícháme jahodovou zavařeninu, zředíme drůbežím vývarem, přidáme naložený pepř a uvedeme do varu. Z másla a mouky si připravíme světlou jíšku a omáčku zahustíme. Za stálého míchání na mírném plameni asi pět minut povaříme. Potom přidáme kousky jahod a znovu krátce povaříme. Omáčku dochutíme, solí, pepřem a pikantní hořčicí. Špízy pak rozdělíme na talíře a přelijeme omáčkou. Zdobíme čerstvými jahodami a snítkou čerstvé petrželky. Jako příloha se hodí dušená rýže.