čerstvý květák, křen, mléko, jablko, hladká mouka, máslo, cukr, koření kari, bílý pepř, sůl

Květák očistíme, rozebereme na jednotlivé růžičky a důkladně opereme. Dáme do kastrolu s osolenou vodou a vaříme pod pokličkou asi 20 minut. Potom jej necháme na sítku okapat a vývar dáme stranou. Květák, mléko a část vývaru rozmixujeme a uvedeme do varu. Mezitím oloupeme jablko, odstraníme jádřinec a nahrubo je nastrouháme. Z másla a mouky upražíme světlou jíšku a polévku za stálého míchání zahustíme. Nakonec do polévky přidáme nastrouhané jablko, strouhaný křen, kari koření a podle chuti sůl, pepř a cukr.