5 žloutků, 15dkg cukru, kůra z půlky pomeranče, vanilka, polévková lžíce rumu, 10dkg mletých loupaných mandlí, 8dkg solamylu, 3dkg pšeničné mouky, 5-7 vaječných bílků, pařížská šlehačka

Všechny suroviny velmi dobře promísíme. Z bílků ušleháme tuhý sníh a opatrně jej vmícháme do těsta. Vše pak vlijeme do dortové formy vymaštěné máslem a vysypané hrubou moukou. Zvolna pečeme. Po vychladnutí zdobíme pařížskou šlehačkou a sekanými mandlemi.