mrkev, zázvor, máslo, zeleninový vývar, svazek petrželky, zakysaná smetana

Mrkve oloupeme, omyjeme a rozkrájíme. Jednu na plátky, zbylé na drobné kostičky. V hrnci rozpustíme lžíci másla, přidáme na kostičky nakrájenou mrkev a nasekaný zázvor. Při střední teplotě asi tři minuty restujeme. Potom přilijeme zeleninový vývar a vše důkladně povaříme asi 15 minut. V malém množství vody povaříme plátky mrkve doměkka. Petrželku omyjeme, vysušíme a najemno nasekáme. Mrkev v hrnci rozmixujeme a vmícháme zakysanou smetanu. Polévku nakonec ozdobíme plátky povařené mrkve a sekanou petrželkou.