makrely, česnek, řapíkatý celer, rajská jablíčka, olej, rostlinný tuk, sůl

Vykuchané a kuchyňsky opracované makrely dobře omyjeme. Oloupaný česnek jemně usekáme a utřeme ho se solí a olejem. Touto směsí ryby zvenčí i zevnitř důkladně potřeme. Potom je necháme na chladném místě minimálně jednu hodinu odležet. Mezitím si očistíme a opláchneme celer a dáme stranou kousek nati na zdobení. Omyjeme rajská jablíčka, křížem je nařízneme, spaříme vroucí vodou a sloupneme. Pak je spolu s celerem nakrájíme na kousky. V pekáči předehřejeme tuk, na kterém dusíme celer asi 5 minut. Na celer položíme připravené makrely a pečeme je v předehřáté troubě přibližně 25 minut. Nakonec, asi 10 minut před dopečením k nim přidáme pokrájená rajská jablíčka. K pečeným makrelám dobře chutnají vařené brambory. Podáváme zdobené sekanou celerovou natí.