pórek, anglická slanina, ocet, česnek, pikantní hořčice, olivový olej, cukr, bílý pepř, sůl

Pórek očistíme, omyjeme a nakrájíme na tenká kolečka. Potom jej v osolené vroucí vodě krátce blanšírujeme, vybereme a necháme důkladně okapat. Nakrájíme na nudličky anglickou slaninu a na suché pánvi ji vypečeme dokřupava. Na zálivku smícháme ocet s hořčicí, solí, cukrem a zašleháme olivový olej. Na závěr přidáme do zálivky prolisovaný česnek. Pak smícháme pórek se slaninou, přidáme zálivku a důkladně promícháme. Necháme chvíli na chladném místě rozležet a podáváme.