tvrdý bílý chléb, červená cibule, rajská jablíčka, čerstvá bazalka, černé olivy, olivový olej, vinný ocet, sůl

Chléb nakrájíme na větší kostky. Položíme do mělčí misky a zalijeme vodou, aby byly všechny kousky ponořené. Necháme asi půl hodiny nasáknout. Zatím nakrájíme rajská jablíčka na plátky a cibuli na kolečka. Dáme do salátové misky a umícháme zálivku ze soli, vinného octa a olivového oleje. Slijeme přebytečnou vodu z chleba a vodu doslova vyždímáme. Pak chléb rozdrobíme na zeleninu. Zasypeme olivami a nahrubo sekanou čerstvou bazalkou a zalijeme zálivkou.