1/2kg červené řepy, 2 jablka, 2 lžíce strouhaného křenu, ocet, sůl, 1/8l ušlehané smetany

Červenou řepu uvaříme ve vodě doměkka. Sloupneme ji a nakrájíme na drobné kostky. Ještě lepší je neoloupanou řepu upéci v troubě na plechu a pak ji teprve sloupnout. Tak v ní uchováme všechnu šťávu. K nakrájené řepě přidáme na kostičky nakrájená oloupaná jablka. Nakonec ji promícháme se šlehačkou, kterou ochutíme solí, citrónovou šťávou a křenem.