7 velkých brambor, 1 vejce, sůl, hrubá mouka, vepřové škvarky, sádlo na smažení

Vařené studené brambory nastrouháme, osolíme, přidáme vejce a trochu hrubé mouky a vytvoříme tuhé těsto. Z těsta uděláme váleček, který nakrájíme na stejné kousky. Každý kousek roztlačíme, dáme do něj trochu škvarků a zabalíme jako ovocný knedlík. Opět jej roztlačíme a smažíme na tuku dozlatova. Jíme se špenátem.