Španělské brambory
22.11.2005
/ Jindřiška
Suroviny
malé nové brambory, rajčatový protlak, zeleninový vývar, olivový olej, mleté chilli, hořčice, cibule, zelená paprika, zelená petrželka, pepř, sůl
Postup
V hlubší pánvi rozpálíme olivový olej, přidáme očištěné a na půl překrojené brambory, plátky cibule a mícháme asi 4-5 minut, dokud cibule nezesklovatí. Přidáme na tenké proužky nakrájenou zelenou papriku, chilli koření, lžičku hořčice a opékáme další 3 minuty. Pak vmícháme rajčatový protlak spolu se zeleninovým vývarem a přivedeme do varu. Necháme na velmi mírném ohni bublat asi 25 minut, dokud brambory nezměknou. Podáváme sypané zelenou petrželkou, teplé nebo i studené.
