Vejce zapečená s bylinkami a sýrem
Zapomeňte na obyčejná míchaná vajíčka – vejce zapečená s bylinkami a sýrem jsou elegantní variací, která se hodí nejen na víkendovou snídani do postele, ale i jako rychlá večeře pro celou rodinu. Jemně zapečený bílek, tekutý žloutek a voňavá směs čerstvých bylinek tvoří dokonale harmonické sousto, které ještě podtrhne slaný balkánský sýr. Výhodou je, že příprava nezabere více než 15 minut a obejdete se bez složitých kuchařských postupů – vše zvládnete přímo v jedné zapékací misce. Tento recept je také skvělou příležitostí, jak spotřebovat bylinky z vlastní zahrádky a využít je v plné síle jejich vůně a chuti. Podávejte s křupavým chlebem nebo čerstvou bagetou a máte jídlo, které chutná i vypadá jako z francouzské bistra.
Suroviny
Na 2 porce:
- 4 vejce
- 60 g balkánského sýra
- 2 lžíce čerstvých bylinek (pažitka, petržel, tymián, oregano – dle chuti)
- 1 menší stroužek česneku
- 20 g másla
- 40 ml smetany ke šlehání
- sůl a čerstvě mletý pepř
Postup
1. Předehřejeme troubu na 200 °C.
2. V malém rendlíku rozpustíme máslo, přidáme smetanu a promícháme. Směs rozdělíme na dno dvou zapékacích misek.
3. Misky vložíme do trouby a krátce zapečeme, dokud směs nezačne lehce bublat.
4. Do každé misky opatrně vyklepneme 1–2 vejce tak, aby zůstal žloutek neporušený.
5. Posypeme nasekanými čerstvými bylinkami, prolisovaným česnekem, jemně osolíme a opepříme. Nakonec přidáme nastrouhaný balkánský sýr.
6. Vrátíme do trouby a pečeme přibližně 5 minut – bílek by měl ztuhnout, ale žloutek zůstat krémově tekutý.
7. Podáváme ihned v miskách, nejlépe s křupavými opečenými krajíčky chleba nebo bagetou.
