Srbské kuře
29.6.2005
/ Jindřiška
Suroviny
1 menší kuře, 60g oleje, 100g cibule, 200g rajčat, 100g zelených paprik, lžíce rajčatového protlaku, 10g hladké mouky, sůl
Postup
Kuře necháme rozmrznout, rozdělíme na čtvrtky a opláchneme ve studené vodě.
Osušíme čistou utěrkou, posolíme a poprášíme hladkou moukou.
Připravené porce kuřete vložíme do kastrolu se zahřátým olejem, přidáme kroužky cibule a osmažíme.
Potom podlijeme sběračkou horké vody nebo vývaru z drůbků, přiklopíme pokličkou a dusíme.
K téměř měkkému masu přidáme rozkrájená rajčata, papriky, rajčatový protlak a dodusíme vše do měkka.
Na konec podle chuti přisolíme.
