Studená polévka s kefírem
27.3.2006
/ Jindřiška
Suroviny
2 vejce, 750ml rajčatové šťávy, 175g kefíru, burákové máslo, citronová šťáva, sůl, bílý peř, nesolené buráky, petržel, paprika, kopr
Postup
Vejce vaříme na tvrdo, pak je necháme zchladnout, vyjmeme žloutky, rozmačkáme je a spolu s rajčatovou šťávou je rozmixujeme najemno. Přidáme kefír, burákové máslo, ochutíme citronovou šťávou, osolíme, opepříme a ochladíme. Bílky nakrájíme na kostičky, buráky nasekáme nahrubo a na pánvičce je na středním plameni pražíme, dokud nejsou světle žluté. Vychlazenou polévku rozlijeme do talířků, posypeme bílky, praženými buráky, sekanými bylinkami a můžeme podávat.
