sušené švestky, česnek, pálivá mletá paprika, čerstvý koriandr, rajčatový protlak, čerstvá petrželka, pepř, sůl

Sušené švestky uvaříme a procedíme přes síto. Do vzniklé pasty hustoty smetany přidáme utřený česnek, sůl, pepř, pálivou papriku, lístky čerstvého koriandru, rajčatový protlak, jemně pokrájenou petrželku a necháme přejít varem. Pak směs vychladíme. Podáváme nejlépe ke grilovanému kuřecímu masu.