Sladkokyselá omáčka je jedním z těch receptů, které si jednou připravíte doma – a už se ke kupované verzi nikdy nevrátíte. Je rychlá, jednoduchá, a přitom chuťově bohatá. Vyladí smažené kuře, nudle, křupavé závitky i pečenou zeleninu. A nejlepší na tom je, že většinu surovin pravděpodobně už máte doma.

Přesně vyvážený poměr sladkosti a kyselosti, krásně červená barva a konzistence, která drží na každém kousku masa nebo zeleniny – to je to, co dělá z této omáčky hvězdu mnoha asijských pokrmů. Navíc ji zvládne připravit i úplný začátečník a máte ji hotovou za méně než 10 minut. 

K čemu se sladkokyselá omáčka hodí

• Jako dip k jarním závitkům, kuřecím nugetkám nebo smaženému sýru

• Na polití smaženého vepřového nebo kuřete ve stylu "sweet and sour"

• Jako dochucení stir-fry pokrmů s rýží nebo nudlemi

• Skvěle ladí i se smaženým tofu nebo pečenou zeleninou

Tipy a triky k přípravě sladkokyselé omáčky

• Nepoužívejte čerstvou ananasovou šťávu – obsahuje enzymy, které by mohly změnit strukturu omáčky a narušit zahuštění.

• Chcete ostřejší verzi? Přidejte špetku chilli vloček nebo kapku srirachy.

• Plánujete použít jako glazuru na maso? Verdikt je jasný: udělejte rovnou dvojitou dávku!