Čínská kuchyně patří k nejstarším a nejrozmanitějším kuchyní světa. Odráží nejen bohatou kulturu a historii Číny, ale také její geografickou a klimatickou rozmanitost. Každý z regionů má své typické pokrmy, které jsou dnes oblíbené po celém světě. Hlavní pilíře čísnké kuchyně tvoří pět základních chutí: sladká, kyselá, hořká, slaná a pikantní.