3 vejce, 140g másla, 140g cukru moučky, 180g polohrubé mouky, šálek mléka, 1/4 sáčku kypřícího prášku, sůl, vanilka, citr. kůra, rozinky a ořechy

Máslo, žloudky a cukr utřeme do pěny. Přidáme citr. kůru, vanilku, mléko a sůl. Mouku prosejeme s kypřícím práškem, zpracujeme do těsta. Přidáme zpražené a oprané rozinky, ořechy a z bílků ušleháme tuhý sníh a lehce ho vmícháme do těsta. Vymastíme a hrubou moukou vysypeme formu. Pečeme zvolna, později přidáme.