čočka, sójové boby, cibule, mrkev, papriky, jablko, citrón, červené víno, olej, hladká mouka, česnek, bokový list, libeček, sůl

Čočku a sójové boby den předem namočíme. Druhý den zvlášť uvaříme sójové boby s bokovým listem a čočku. Nesolíme a po uvaření bobkový list vyjmeme. Jablko oloupeme, vyjmeme jádřinec, nakrájíme na kostičky a uvaříme ve víně společně s plátkem citrónu. Pak očistíme mrkev a papriku, obojí pokrájíme na menší kostičky a uvaříme doměkka. Cibuli i česnek oloupeme, nakrájíme nadrobno a zpěníme na rozpáleném oleji. Jakmile zesklovatí přidáme mouku a lehce osmahneme. Podlijeme studenou vodou, přivedeme k varu a teprve potom přidáme vařené boby, čočku, jablka a papriky s mrkví. Ochutíme solí, přidáme lístky libečku a společně vaříme na mírném plameni asi 15 minut. Polévku podáváme nejlépe s bílou bagetou.