500g rybích odřezků, mlíčí a jikry, 1l vody, sůl, pepř, 70g kořenové zeleniny, 200g vařeného hrachu, nať petrželky, 2 žemle nakrájené na kostičky a usmažené na másle

Z rybích odřezků, vody, zeleniny a soli připravíme vývar. Mlíčí a jikry opereme a pokrájíme, uvařený hrách prolisujeme a obojí přidáme do vývaru. Podle potřeby přisolíme, trochu opepříme a asi 15 minut povaříme. Hotovou polévku rozšleháme metličkou. Přidáme jemně nakrájenou petrželku a můžeme podávat s usmaženou žemlí.