vepřové kotlety, cukety, olej, rajská jablíčka, sýr Mozzarella, čerstvá bazalka, bílý pepř, sůl

Cukety pečlivě očistíme, omyjeme a potom je nakrájíme na silnější plátky. Na pánvi zahřejeme trochu oleje a cukety na něm podusíme. Osolíme, opepříme a zakryté pokličkou dusíme na mírném ohni asi 10 minut. Rajská jablíčka křížem nařízneme. Spaříme je horkou vodou, velmi opatrně sloupneme, odstraníme z nich zrníčka a nakrájíme je na menší kostky. Rovněž sýr nakrájíme na menší kousky. V pánvi zahřejeme olej, na kterém kotlety při mírném plameni opékáme asi 5 minut, ale zatím jenom po jedné straně. Potom je obrátíme, jejich povrch pokryjeme pokrájenými rajskými jablíčky a sýrem. Zapékáme dalších 5 minut. Pak opečené kotlety osolíme a opepříme. Zapečené kotlety podáváme na stůl ve větší míse, společně s dušenou cuketou a zdobíme snítkou čerstvé bazalky. Jako příloha se velmi hodí bramborová kaše.