400g polohrubé mouky, 4 středně velké banány, 250g cukru, 100g másla, 3 vejce, prášek do pečiva, 8 lžic smetany ke šlehání, 10g tuku, strouhanka, strouhaný kokos, čokoládová poleva, citrónová šťáva

Máslo utřeme s vaječnými žloutky a cukrem. Mouku smícháme s práškem do pečiva a banány si rozmačkáme vidličkou. Do utřeného másla postupně vmícháváme rozmačkané banány, mouku s práškem do pečiva a smetanu. Z bílků si ušleháme pevný sníh a opatrně ho nakonec vmícháme do těsta. Formu na bábovku si důkladně vymažeme tukem, vysypeme strouhankou a naplníme těstem. Bábovku pečeme pozvolna ve středně vyhřáté troubě asi 45 až 60 minut. Hotovou bábovku vyjmeme z formy a na několika místech propíchneme špejlí, do kterých pak kápneme citrónovou šťávu. Bábovku na závěr pokapeme čokoládovou polevou a posypeme strouhaným kokosem.