20g másla, 1/2 celeru, sůl, 1 větší brambora, 20g másla a 40g hladké mouky na jíšku, 1 cibule, pepř, petrželka, 100ml smetany nebo mléka, 1 žloutek

Umytý celer oloupeme, nakrájíme na kostky, podusíme na másle, přidáme nakrájenou bramboru, zalijeme trochou studené vody a uvaříme doměkka. Potom celer s bramborou prolisujeme. Vodu z celeru zahustíme světlou jíškou s cibulí, přidáme prolisovaný celer, pepř, petrželku a povaříme. Nakonec do polévky vlijeme žloutek rozšlehaný ve smetaně.