Filé na víně
13.6.2005
/ Jindřiška
Suroviny
1kg filé, 100g másla, 300g tvrdého sýra, trochu oleje, citrónová šťáva, 1dl bílého vína, lžička octa, sůl, strouhanka
Postup
Ohnivzdornou mísu vymažeme máslem a vysypeme strouhankou. Filé nakrájíme na 1,5cm silné plátky, osušíme, osolíme, opepříme, pokapeme citrónem, naskládáme v jedné vrstvě na dno nádoby a zasypeme půl centimetru vysokou vrstvou strouhaného tvrdého sýra. Dáme novou vrstvu filé atd. až vrstvy ryb ukončíme vrstvou sýra. Zakapeme olejem poklademe plátky čerstvého másla, zalijeme vínem a zapečeme v troubě. Pečeme do té doby pokud horní vrstva sýra nezhnědne. Podáváme s vařenými bramborami a zeleninovým salátem.
