Filé s hořčicí
26.11.2005
/ Jindřiška
Suroviny
mražené rybí filé, olej, máslo, mrkev, celer, cibule, hořčice, jogurt, čerstvá petrželová nať, citrón, pepř, sůl
Postup
Na oleji s máslem orestujeme drobně pokrájenou cibuli, nastrouhanou mrkev a celer. K orestované zelenině přidáme plátky filé, zakápneme citrónovou šťávou, osolíme, opepříme a podlijeme trochou horké vody. Na mírném ohni zvolna dusíme asi 15 minut. Jogurt rozmixujeme s hořčicí, nadrobno nasekanou petrželovou natí a špetkou pepře. Filé servírujeme teplé přelité studenou jogurtovou omáčkou.
