velké cibule, olivový olej, bujón, tvrdý sýr, šunka, bílé víno, sůl

Nahrubo pokrájené cibule osmahneme na rozpáleném olivové oleji. Pak cibuli zalijeme bujónem, přisolíme a vaříme na mírném ohni asi čtvrt hodiny. Před dokončením přidáme několik lžic bílého vína. Do talířů naaranžujeme na obdélníky nakrájený tvrdý sýr a šunku. Přelijeme vroucí polévkou a okamžitě podáváme.