Houbový toust s omáčkou pesto
29.11.2005
/ Jindřiška
Suroviny
bílá veka, čerstvé žampióny, piniové oříšky, olivový olej, sýr, čerstvá bazalka, máslo, česnek, sůl, pepř
Postup
Na pánvi rozpálíme malé množství olivového oleje a dáme osmažit piniové oříšky. Jakmile začnou hnědnout tak je odstavíme a necháme vychladnout. Vychladlé oříšky dáme do mixéru spolu se stroužkem česneku, olivovým olejem, solí a pepřem.Vše důkladně rozmixujeme.Na závěr přidáme listy čerstvé bazalky a ještě jednou rozmixujeme a máme hotovou omáčku pesto. 4erstvým žampiónům seřízneme nožičky a dáme je na vymaštěný plech hlavičkami dolů. Osolíme a opepříme je. Na každý žampión dáme kousek másla a zakápneme ho olivovým olejem. Dáme grilovat na 8-10 minut. Krajíčky veky potřeme olivovým olejem a dáme péci až jemně zhnědnou. Pečené plátky veky potřeme stroužkem česneku. Na každý krajíček dáme dva žampióny, přelijeme šťávou z hub, položíme plátek sýra a dáme na pár vteřin pod gril, aby se sýr rozpustil. Tousty na závěr přelijeme omáčkou pesto.
