Kapr na šalvěji
6.6.2005
/ Jindřiška
Suroviny
1kg kapra, 100g šunky nebo anglické slaniny, 70g másla, 2dl smetany, sušená šalvěj, petrželka, mletý pepř, sůl
Postup
Očištěného kapra osolíme, uvnitř opepříme, na obou bocích nařízneme příčné zářezy a do nich vložíme plátky šunky nebo anglické slaniny. Pak kapra posypeme rozemnutou šalvějí. V pekáči vymazaném máslem rybu upečeme a do šťávy vlijeme smetanu, povaříme a zasypeme sekanou petrželkou.
