kapr, 10dkg dušené šunky, vejce, střední cibule, 60g másla, sklenka suchého bílého vína, 20dkg hub, sůl, pepř, tymián, petržel

Šunku nakrájíme a osmahneme na másle a cibuli. Přidáme 10dkg hub a vejce, dle chuti osolíme a opepříme. Rybu zbavíme hlavy, ocasu a šupin, očistíme, vykucháme a naplníme ji připravenou směsí ze šunky a hub. Konce kapra upevníme kuchyňskou jehlou a okořeníme ho tymiánem a petrželí. Pekáč vymažeme máslem, vložíme do něj kapra a pečeme třicet minut ve vyhřáté troubě. V menším kastrůlku podusíme zbytek nakrájených hub s vínem, kterými během pečení kapra podléváme.