listové těsto, květák, máslo, žampióny, slanina, vejce, smetana, muškátový oříšek, čerstvá zelená petrželka, pepř, sůl

Květák rozebereme na malé růžičky a důkladně omyjme. Podusíme na lžíci másla, přilijeme trochu vody a na mírném ohni povaříme asi 10 minut. Žampióny očistíme a nakrájíme na tenké plátky. Slaninu nakrájíme na kostičky a s pokrájenými žampióny opečeme na trošce rozehřátého másla. Listové těsto rozválíme a vložíme do vymaštěné formy, přitom vytáhneme okraje. Takto vytvořený korpus předpečeme asi 15 minut v předehřáté troubě na 225°C. Podušený a okapaný květák smícháme s opečenými žampióny, osolíme, opepříme a rozprostřeme na předpečený korpus. Na polevu rozšleháme vejce se smetanou. Osolíme, opepříme, přidáme posekanou petrželkou a strouhaný muškátový oříšek. Směsí polijeme zeleninu. Květákový koláč pečeme zhruba 30-40 minut ve středně vyhřáté troubě.