4 plátky lososa, 600g malých brambor, sůl, pepř, muškát, 2 lžíce oleje, 8 krajíčků toastového chleba, 2 lžíce smetanového křenu (konzerva), žloutek, 600g špenátu, cibuli, máslo

Oloupané brambory uvaříme v osolené vodě. Lososa posypeme solí, pepřem a muškátem a po obou stranách opečeme v rozpáleném oleji. Toasty opečeme a jemně nastrouháme, smícháme s křenem a žloutkem a směsí potřeme lososa. Cibuli nakrájíme a necháme na másle zesklovatět. Přidáme nasekaný špenát, zamícháme, ochutíme solí a pepřem a muškátem a krátce podusíme. Potřené plátky lososa 5 minut zapékáme v troubě (200st.C), poté položíme na špenát a brambory a ozdobíme.