800g lososa, šťáva z citrónu, 125g hermelínu, rýže, sůl, pepř, petrželka, olivový olej, 0,5kg brambor, kopr

Lososa pokapeme citronem, jemně osmahneme na olivovém oleji, posolíme, opepříme, posypeme rozmarýnem, poklademe nahrubo nakrájeným hermelínem a dáme do zapékací mísy zapéct. Jako přílohu dáme brambor a jablko bez jádřince povařené v bílém víně, které naplníme směsí. Tu připravíme ze šlehačky, červené papriky, kečupu, soli, našleháme pěnu. Ozdobíme snítkou kopru.