Losos s plněnými jablky
15.2.2006
/ Jindřiška
Suroviny
800g lososa, šťáva z citrónu, 125g hermelínu, rýže, sůl, pepř, petrželka, olivový olej, 0,5kg brambor, kopr
Postup
Lososa pokapeme citronem, jemně osmahneme na olivovém oleji, posolíme, opepříme, posypeme rozmarýnem, poklademe nahrubo nakrájeným hermelínem a dáme do zapékací mísy zapéct.
Jako přílohu dáme brambor a jablko bez jádřince povařené v bílém víně, které naplníme směsí. Tu připravíme ze šlehačky, červené papriky, kečupu, soli, našleháme pěnu.
Ozdobíme snítkou kopru.
