světlé těsto: 15dkg hladké mouky, 5dkg mandlí, 10dkg másla, 5dkg moučkového cukru, 1 vejce
tmavé těsto: 7dkg mandlí, 12dkg pískového cukru, 2 bílky, lžíce kakaa

Mouku, cukr, ustrouhané oloupané mandle, máslo, vejce zpracujeme v těsto. Rozválíme v placku a a formičkou vykrájíme srdíčka. Z bílků ušleháme sníh, zašleháme cukr a opatrně vmícháme mandle smíchané s kakaem. Hmotu natíráme na vykrájená srdíčka tak aby zůstal asi 3 mm volný okraj. Pečeme na suchém plechu, nebo na pečícím papíře ve středně vyhřáté troubě.