Koka sušenky s ovesnými vločkami
Koka sušenky patří mezi ty recepty, které si většina z nás spojuje s dětstvím, domácí pohodou a jednoduchým potěšením ke kávě nebo čaji. Typická kombinace kakaa, kokosu a máslového těsta vytváří chuť, kterou v běžných kupovaných sušenkách jen těžko hledáme. Právě proto se recept na domácí koka sušenky pravidelně vrací do našich kuchyní – jsou rychlé, neuvěřitelně dobré a nenáročné i pro začátečníky.
V této upravené verzi jsme část kokosu nahradili ovesnými vločkami. Výsledek je překvapivě skvělý: sušenky si zachovají svou čokoládovou vůni, lehkou kokosovou stopu a příjemně křehkou strukturu, ale díky vločkám získají jemně oříškový tón a o něco měkčí střed. Recept je tak ideální pro ty, kteří mají rádi klasické kokosové sušenky, ale chtějí vyzkoušet něco nového nebo vytvořit zdravější variantu s vyšším obsahem vlákniny.
Domácí koka sušenky patří mezi nejoblíbenější jednoduché sušenky vůbec – nepotřebují žádná speciální vybavení, vystačí si s pár běžnými surovinami a jejich příprava trvá jen pár minut. Těsto se krásně zpracovává a díky surovinám, které máme obvykle doma, je tento recept perfektní i na nečekané návštěvy nebo jako rychlé sladké pečení o víkendu. Hodí se také na Vánoce, kdy můžete část kakaové směsi ozdobit cukrem, nebo je připravit jako součást dárkového balíčku s domácími sušenkami.
Ať už se inspirujete původními sušenkami, které dobře znáte, nebo hledáte nový recept na kávové sušenky, tahle varianta s ovesnými vločkami vás nezklame. Voní po kakau, lehce křupou a mají krásný vzor vytvořený vidličkou – přesně jako tradiční koka sušenky, ale s jemným moderním twistem. Ideální kombinace pro každodenní mlsání i slavnostnější příležitosti.
Suroviny
- 200 g másla
- 100 g moučkového cukru
- 240 g hladké mouky
- 50 g strouhaného kokosu
- 50 g ovesných vloček
- 2 žloutky
- 2 lžíce kakaa
Postup
1. Do mísy nasypeme hladkou mouku, moučkový cukr, kakao, kokos a ovesné vločky. Suché suroviny krátce promícháme. Poté přidáme žloutky a studené máslo nakrájené na malé kostky. Rukama nebo pomocí robota vypracujeme jednolité těsto.
2. Zapneme troubu a nastavíme ji na 170 °C. Plech na pečení vyložíme papírem.
3. Z připraveného těsta odkrajujeme malé porce a v dlaních je zlehka vyválíme do kuliček. Rozložíme je na plech s dostatečnými rozestupy.
4. Každou kuličku jemně zmáčkneme vidličkou tak, aby vznikl zploštělý tvar a charakteristický vzor na povrchu.
5. Plech vložíme do rozehřáté trouby a pečeme přibližně 10–15 minut. Sušenky během pečení sledujeme – měly by zpevnit, ale ne příliš ztmavnout. Po vytažení je necháme chvilku dojít na plechu a poté je přesuneme na mřížku.
