Tiramisu kuličky: jednoduché nepečené cukroví
Tiramisu patří mezi nejoblíbenější dezerty a není divu. Kombinace krémového mascarpone, silného espressa a jemných piškotů vytváří chuť, která se hodí pro sváteční příležitosti. Pokud si ale chceme dopřát tiramisu v jednodušší podobě, tiramisu kuličky jsou skvělou volbou.
Příprava je rychlá, bez pečení a s minimem práce. Stačí promíchat několik základních ingrediencí, těsto vychladit a pak už jen tvarovat jemné kuličky obalené v kakau. Výsledkem je dezert, který se rozpouští na jazyku a nabízí všechny chutě klasického tiramisu v jednom soustu.
Nepečené tiramisu kuličky jsou ideální jako drobný dárek, sladkost ke kávě nebo jako jednoduché vánoční cukroví. Výhodou je i to, že se dají připravit bez alkoholu, takže si je mohou vychutnat i děti.
Suroviny
- 250 g mascarpone
- 50 g moučkového cukru
- malé silné espresso (cca 30 ml)
- ½ lžičky vanilkového extraktu
- 1 lžička rumu (lze vynechat)
- 150–160 g cukrářských piškotů
- kakao na obalení
Postup
1. Připravíme espresso a necháme ho zcela vychladnout.
2. V míse promícháme mascarpone, moučkový cukr, vanilkový extrakt a rum. Mícháme tak dlouho, aby vznikl hladký krém.
3. Přidáme vychladlou kávu a znovu promícháme.
4. Cukrářské piškoty rozmixujeme najemno (ideální je kuchyňský robot) a postupně je zapracujeme do krému. Množství piškotů můžeme upravit podle konzistence – těsto by mělo být měkké, ale dostatečně pevné na tvarování. Když je těsto řídké, přidáme o pár lžic piškotů více.
5. Směs zabalíme do potravinové fólie a dáme alespoň na 4–6 hodin do lednice, ideálně přes noc.
6. Vychlazené těsto odebíráme lžičkou a tvarujeme malé kuličky. Ty obalujeme v kvalitním kakaovém prášku.
7. Hotové kuličky uložíme do uzavíratelné nádoby a skladujeme v chladu.
