Domácí vánoční čokoláda
Domácí „vánoční čokoláda“ patří k receptům, které si mnozí z nás pamatují od maminek a babiček. Nejde o klasickou čokoládu v pravém slova smyslu, ale o sladkou hmotu ze sušeného mléka, cukru a kakaa, která po ztuhnutí vytvoří krásně lesklé, jemné a nostalgické pralinky. V době adventu je to ideální způsob, jak zapojit děti, ozdobit talíř se sladkostmi nebo si jen připomenout chuť starých časů.
Příprava je rychlá, nenáročná a výsledek se dá snadno upravovat podle chuti – můžete přidat oříšky, kokos, sušené ovoce nebo pár kapek rumové esence. Stačí formičky, trocha trpělivosti a během chvilky máme hotovou dobrotu, která zpestří vánoční mlsání.
Suroviny
- 250 g tuku Omega
- 150 g sušeného mléka
- 150 g moučkového cukru
- 1 lžíce pudinkového prášku (vanilkového)
- 30 g kakaa
- trochu másla
Postup
Tuk společně s malým kouskem másla pomalu rozpustíme ve vodní lázni, aby se nepřepálil a zůstal hezky jemný. Mezitím si v misce promícháme moučkový cukr, sušené mléko, kakao a pudinkový prášek. Jakmile je tuk tekutý, začneme do něj po částech vsypávat sypkou směs a důkladně ji rozmícháme, aby vznikla hladká čokoládová hmota bez hrudek.
Ještě teplou ji nalijeme do formiček na pralinky – silikonové jsou ideální, protože se z nich hotové sladkosti snadno vyklápějí. Formičky necháme ztuhnout v lednici, ideálně několik hodin. Po vyjmutí uchováváme v chladu, aby si pralinky udržely tvar i strukturu.
Tipy, jak recept vyladit
- přimíchat lze kokos, nasekané oříšky, rozinky nebo kandované ovoce
- pro výraznější chuť můžeme přidat kapku vanilkového či rumového aroma
