2 bílky, 150g moučkového cukru, 1/2 lžičky skořice, 275g mandlí

Bílky dáme do misky a šlehačem z nich vyšleháme tuhý sníh. Pak lehce vmícháme cukr. 3 lžičky sněhu si dáme stranou.

Mandle spaříme, oloupeme a semeleme. Mandle se skořicí vmícháme do zbytku sněhu a vypracujeme v těsto. Na fólii naneseme těsto a zakryjeme fólií. Vyválíme na 1/2 cm plát.

Hvězdičkovým tvořítkem vykrajujeme tvary a přendáváme na plech vyložený pečicím papírem. Hvězdičky potřeme zbylým sněhem a pečeme v předehřáté troubě 15 - 20 minut.