sklenice nakládané cibulky, sklenice oliv s papričkou, 500g ementálu, 2 snítky čerstvého rozmarýnu, 8 bobkových listů, 10 kuliček černého pepře, 500ml olovového oleje

Cibulky s olivami vložíme do sítka a necháme důkladně okapat. Sýr nakrájíme na menší kousky a spolu s okapanými cibulkami a olivami a kořením naskládáme do uzavíratelné sklenice. Všechny přísady zalijeme olivovým olejem tak, aby byly zcela ponořené. Necháme vše důkladně uležet v chladničce.