Neobyčejný závin s koprem
28.11.2005
/ Jindřiška
Suroviny
300g hladké mouky, 4 vejce, 1/8 vlažné vody, 60g másla, 300g jemného tvarohu, 1/4l smetany, lžíce posekaného čerstvého kopru, sůl
Postup
Z mouky, vlažné vody, 30 gr. rozpuštěného másla, jednoho vejce a soli vypracujeme těsto. Uděláme bochník, který přikryjeme nahřátou mísou. Po 15 minutách těsto na utěrce vyválíme, vytáhneme, pokapeme rozpuštěným máslem, potřeme náplní. Tu připravíme utřením másla s vaječnými žloutky, solí a tvarohem. Přidáme smetanu, promícháme , nakonec opatrně vmícháme vaječné bílky a kopr. Závin svineme a dáme na vymaštěný plech, potřeme máslem a pečeme v troubě. Nejprve při mírné teplotě, potom prudce dopečeme.
