Opečený baklažán
22.11.2005
/ Jindřiška
Suroviny
baklažán, česnek, olivový olej, šalotka, čerstvá máta, čerstvý koriandr, limetka, pepř, sůl
Postup
Baklažán nakrájíme na kostičky, přidáme posekaný česnek a olivový olej. Rozprostřeme na pečící plech. Osolíme, opepříme a pečeme v silně rozehřáté troubě asi 25-30 minut, dokud baklažán jemně nezhnědne. Šalotku nasekáme nadrobno, přidáme posekanou mátu a koriandr, limetkovou šťávu a olivový olej. Touto zálivkou přeléváme jednotlivé porce těsně před podáváním.
