candát, bílé víno, citrón, červená paprika, zelená paprika, žampióny, pórek, ředkvičky, cuketa, mouka, smetana, olivový olej, plnotučná hořčice, sójová omáčka, sůl

Očištěného a vykuchaného candáta osolíme a zvolna pečeme po všech stranách, zalijeme bílým vínem a podusíme. Pečeného candáta vyjmeme, základ zaprášíme moukou. Přidáme na drobné kostičky nakrájenou veškerou zeleninu a žampióny. Zeleninu podusíme doměkka. Zjemníme smetanou. Rybu mezitím dogrilujeme v troubě, aby získala krásně zlatavou barvu. Hotového candáta naplníme připravenou zeleninovou směsí a zdobíme plátky citrónu. Podáváme s vařenými nebo pečenými bramborami.