máslo, hladká mouka, zeleninový vývar, čerstvý kerblík, smetana, pepř, sůl

V kastrolu rozehřejeme máslo, přidáme hladkou mouku a promícháme. Musíme dát pozor, aby mouka zůstala světlá. Za stálého míchání přilijeme zeleninový vývar a na mírném ohni přivedeme k varu. Osolíme, opeříme, přilijeme smetanu a přisypeme jemně posekaný kerblík. Necháme důkladně povařit. Polévku servírujeme teplou, zdobenou snítkou kerblíku.